Fondant Baulois

Recette Sorbet Fraise Basilic

Recette Sorbet Fraise Basilic

Le printemps est bien là ! Et si vous dégustiez le Fondant Baulois®, mythique fondant au chocolat de La Baule avec un délicieux Sorbet aux Fraises et Basilic "fait-maison"! En effet, le Fondant Bauois® se marie très bien avec la note sucrée-acidulée de la fraise. Si la recette du Fondant Baulois® est bien secrète, nous vous proposons de réaliser une recette de Sorbet Fraise-Basilic.



Découvrez les étapes de la recette :



  1. Équeuter les fraises, prélever les feuilles de basilic puis rincer l'ensemble.



  2. Mixer ensemble les fraises, le sucre et le jus de citron jusqu’à obtention d’un coulis épais et bien lisse.



  3. Rajouter deux oeufs entiers battus au mélange.



  4. Ciseler le basilic, ajouter dans le mixeur et mixer une dizaine de secondes afin que l’ensemble soit homogène.



  5. Verser dans une sorbetière et patienter une trentaine de minutes, jusqu’à ce que le sorbet ait pris.



  6. Conserver au congélateur jusqu’au moment de servir.



Conseils de dégustation :



Véritable dessert gourmand de printemps, accompagnez votre sorbet "fait-maison" d'une part de Fondant Baulois® et d’un verre de rosé bien frais. Ce dessert sera très apprécié des petits comme des grands.



Pour la décoration, vous pouvez également rajouter sur l'assiette quelques morceaux de fraises ainsi qu'une feuille de basilic délicatement coupée. 



Egalement délicieuse en accompagnement du Fondant Baulois®, découvrez notre recette de Compotée de Fraises et Rhubarbe avec sa pointe de Gingembre.