Fondant Baulois

Recette chocolats de Noël à la clémentine

Recette chocolats de Noël à la clémentine
A l'approche des fêtes de Noël, faites vos propres chocolats fourrés à la clémentine !

Recette de chocolats à la clémentine façon Fondant Baulois®



    1. Faîtes fondre les pistoles de chocolat au bain marie.


    2. A l'aide d'un pinceau de cuisine, remplissez le moule. Retirez l'excédent en reversant le moule au-dessus d'un saladier. Placez le moule 15 minutes au réfrigérateur le temps que le chocolat fige. Faîtes une deuxième couche avec le chocolat fondu.


    3. Dans une casserole mélangez le jus des clémentines, le sucre et le gélifiant (agar-agar ou feuille de gélatine) et portez le tout à ébullition pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.


    4. Une fois le mélange refroidi, le répartir à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère dans les moules et recouvrir d'une couche de chocolat fondu.


    5. Laissez figer le chocolat au moins 2h au réfrigérateur.


    6. Retirez le surplus de chocolat pour obtenir des bords nets, puis démoulez délicatement.


      Vous avez terminé vos chocolats de Noël maison, bonne dégustation !

Recette chocolats de Noël à la clémentine 2
Recette chocolats de Noël à la clémentine 3